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佛山顺德“厨神驾到”决出冠军

来源:未知   作者:the weeknd   日期:2017-09-12 19:40

254864722017-09-12 10:50:36.0张韬远佛山顺德“厨神驾到”决出冠军厨神驾到 比赛 总决赛 美食文化 美食节212352精品生活

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八名厨艺爱好者角逐冠军之位

金羊网讯记者张韬远摄影报道:9日晚,由顺德区旅游局主办的2017顺德美食节系列活动之“厨神驾到”举行总决赛,最终7号选手欧阳顺洪获得冠军。

此次参赛选手并非专业的厨师,而是一些来自顺德及周边地区对顺德菜感兴趣的普通市民。来自肇庆的22岁小伙黄军华跟随林潮带等顺德名厨学做顺德菜,从不会做菜,到爱上做菜,并学会了几道拿手菜式,黄军华坦言自己的厨艺提升不少。

记者了解到,此次比赛评委从选手参赛作品的质感、味感、观感、营养、创意等方面进行评分,决出胜负。选手们不仅同场竞技比刀工、比调味,更要比创意、比口才。赛事评委之一、广东省烹饪协会秘书长李朝晖评价,此次比赛的参赛选手均来自民间,经过专业厨师的指导,烹饪水准有了极大的提升,总决赛的菜式有些达到了专业菜式的水准,既有创意,也注重味道,比赛对挖掘人才、传播顺德美食文化有明显的促进意义。

“2017厨神驾到活动于今年5月启动,相继举办过‘寻味学堂’、‘全民最爱十大顺德创新菜’等系列活动。”顺德区旅游局副局长欧伟中表示,顺德是“中国厨师之乡”,拥有23位“中国烹饪大师”和22位“中国烹饪名师”,全民皆厨、全民乐厨氛围浓郁,民间厨师和美食爱好者更是不计其数。“希望通过活动一方面挖掘和培养更多顺德民间厨师,巩固多层次的美食社群,另一方面提升社会对烹饪技艺传承、美食文化挖掘与保育的关注度,更好地推动顺德美食产业发展和‘世界美食之都’品牌打造”。

今年顺德区旅游局将再次推出“全民最爱十大顺德创新菜”系列,评选出代表顺德菜创新、创意的十大菜式。目前专家共选出二十大候选菜供市民群众投票,评选结果将于2017年顺德美食节期间公布。

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